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捷林厨业:选择酒店厨房设备的六大标准

2018-08-21    来源:未知    作者:admin  阅读:53次  【打印此页】

 酒店厨房设备工程的整个环节中,对于酒店厨房设备的选择也是很重要!除了对产品的评估之外,还要从多方面评估,最终选择评估较高的厨房设备,以免造成不必要的浪费!关于选择厨房设备的标准有哪些啊?可以从以下6个方面进行评估:

酒店厨房设备

  一、费用

  首先去购买酒店厨房设备时,肯定会考虑费用这块,进行多方比价,但是,这是不全面的方法,全面考虑的方法就要考虑多方面的费用:厂家的价格、安装的费用、运费、保险和包装费用、修理费用是否保修以及保修时间、经营成本等费用。

  二、性能:

  这一点主要看设备的技术指标,不同的商用厨房适合的设备也是不同的,所以,性能要和价格成正比,对于设备性能一块,可以看一下看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验,口碑。

  三、安全和卫生:

  厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

  四、使用方便:

  餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度也不高,所以尽可能选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

  五、节能性:

  由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性能好的设备,表现为热效率高、能源利用率高而能量消耗量低的设备,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%。

  六、为自动化控制留有余地:

  在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。

酒店厨房设备

  对于酒店厨房设备的选择,也是需要专业的人士去把握,需要深入了解去研究,以上6点是大方向概括了厨房设备选择的标准,而更加细化的内容就需要采购时的谨慎了。

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