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对酒店厨房设备设计面积有影响的因素有哪些?

2018-07-17    来源:未知    作者:admin  阅读:196次  【打印此页】

酒店厨房设备设计面积有影响的因素有哪些

随着餐饮业的迅速发展,生产者的用餐质量逐步提高,对卫生、环保、品尝、营养、舒适、品位、品位、文化环境等方面的要求也越来越高。

 

外国的食品和饮料行业已进入国内市场,而中国的餐饮业也在不断的变化的管理思想,创新商业模式。

 

餐饮业的竞争日趋激烈,经营理念也发生了重大变化。

 

“开放式厨房”,即创新的管理思想,而且还反映了改善酒店厨房设备,重视酒店厨房设计的重大变化。

 

因此,合理划分餐饮区和厨房面积已引起经营者的重视。

 

效益第一,在面积分布上,一般都是按照“第一餐厅厨房”的原则来考虑厨房的位置和面积比例,厨房面积是按照“一热两个排列的顺序”。

 

对于新的或新的扩张和扩张的酒店,我们必须考虑长远的业务发展,必须有发展空间。

 

尤其是对酒店档次要求更高或更高的酒店,应尽量酒店厨房设计、酒店厨房设备、配套面积比例的科学合理。

 

(1)从一般厨房不同的考虑,例如,一些酒店的厨房设计,厨房设计,食堂摊位开放厨房和小吃的餐厅,增加服务项目,也增加了规模的厨房。

 

(2)建筑物的结构决定了厨房的面积,这经常在实际酒店厨房的设计中看到。

 

它也不能根据地下室的大小或建筑物的框架划分为若干区域。

 

对酒店厨房设计面积有影响的因素有哪些

 

(3)餐饮产品的管理特点决定了厨房的面积,如面食、快餐、火锅、烧烤等特色食品的管理,根据自己的安排断定厨房的大小。

 

酒店厨房设备设计方法断定厨房面积,是断定的大小和餐厅的厨房面积等级,为了确保厨房饭菜品种、质量和生产卫生条件的数量,同时确保厨房工作人员的工作环境,一些运营商不限制短期行为进厨房比。

 

酒店厨房设备设计是根据物流规划的实际情况、市场需求和企业规划、各种经营模式和管理思想,来展现。

 
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